Inovação: Primeira Lavadora Automática de Queijos Amanteigados
Área de Atividade: A Queijos Tavares dedica-se à produção de queijos, sobretudo queijo da serra de ovelha e de cabra. Localizada em Seia.
Necessidade: Acelerar o processo de lavagem de queijos, reduzindo custos e tempos de produção. Antes, a lavagem dos queijos era feita manualmente. Não havia no mercado uma solução que permitisse lavar queijos de ovelha amanteigados sem correr risco de danificá-los durante o processo.
Solução: A Lavadora Automática de Queijos Amanteigados lava até 2000 queijos/hora (quando anteriormente eram lavados 450, e manualmente), sem perda de qualidade na linha.
A máquina opera através de jatos de água, que incidem, em várias direções, sobre os queijos. Além de rápida e eficaz, é flexível, permitindo adaptação do tipo de lavagem à especificidade do queijo, sem prejuízo para as suas caraterísticas e especificidades.
